proizvodnja tvrdog sira
U srijedu, 6.3.2019. godine je IV razred smjer prehrambeni tehničar na praktičnoj nastavi imao proizvodnju tvrdog sira. Ovaj sir je najsličniji po tvrdoći i tehnologiji izrade Livanjskom siru. Gost naše sirane je bio gospodin Vlado Kovačević, koji se već nekoliko godina bavi proizvodnjom sira u svojoj sirani. Vlado je pilot u penziji, prvi sirar među pilotima i prvi pilot među sirarima. Uz njegove savjete djeca su taj dan proizvela sir sa ljutom paprikom, lanom, biberom, sušenim vrganjima. Degustirali smo i  sireve sa tartufima i vrganjima koje nam je gost donio na praksu.
Hvala gostu na posjeti i učenicima na saradnji.
Nemanja Jelić prof.praktične nastave