Данас су ученици {rstr_skip}IV {/rstr_skip}разреда занимања прехрамбени техничар на практичној настави произвели свјежи сир за питу. Након филтрације млијеко се загријава на температуру пастеризације. Одржава се одређено вријеме на тој температури и након тога се закисели. За пар минута долази до одвајања сурутке и сира. Сир се соли и пакује.
У нашој сирани на пракси радимо неколико врста сира: свјежи сир за питу, крем сир, полутврди сир, Моцарелу. Ту су и варијанте ових сирева са зачинима: паприка, бијели лук, бибер.
Фотографије са праксе:
Иначе, сир за питу се може купити у школском продајном објекту радним даном од 8 до 14 часова.
Јелић Немања, проф.
